在購買冬蟲夏草，特別是其干制品時，區分新草和舊草并不容易，因為它們的外觀上沒有太大的區別，但對于藥效和藥性，新草與舊草有很大的差別。下面介紹一些區分新草與舊草的方法。

1. 有觸感：手感可用于直接感受冬蟲夏草的程度，新鮮的冬蟲夏草有一種很好的彈性和柔軟的感覺，而舊的冬蟲夏草則有一種干巴巴的干燥質感。

2. 顏色不同：一般情況下，新的冬蟲夏草的顏色比較淺，通常為淺黃色或棕色，而舊的冬蟲夏草顏色較深，深黃色甚至呈棕黑色。

3. 嗅覺不同：新冬蟲夏草相比舊的冬蟲夏草，它有一種很清香的氣味，而舊的冬蟲夏草則味道不如新的冬蟲夏草濃郁或有點刺鼻。

4. 區別菌絲：判斷新舊冬蟲夏草的一種方法是通過觀察菌絲，新冬蟲夏草的真菌是仍然活躍，菌絲深色斑點很少；舊冬蟲夏草由于老化，菌絲較粗，內部顏色暗淡，深色斑點更多。

5. 質地不同：“硬大粗”的冬蟲夏草可能是老的（上了年紀），“纖細柔軟”的就好像“羊毛”質味，新草則偏嫩，“透明的硬芯”也是新的跡象。

綜上所述，冬蟲夏草的新舊程度，主要可以從觸感、顏色、氣味、菌絲和質地等方面進行判斷和區分。如果是購買干制品的情況下，它們新舊的感覺就不太明顯了，所以可以選擇知名的產品品牌，比如一些品牌會在產品上注明使用年份，以確保產品的質量和新鮮度。