辨別冬蟲夏草的新方法和真假蟲草的區別可以從以下幾個方面入手：

來源和產地：冬蟲夏草主要生長在高寒地區的高原草甸或高山林下，如中國西藏、青海等地。真正的冬蟲夏草一般來源于這些地區，而且這些地區的冬蟲夏草質量較高。
外觀和形態：真正的冬蟲夏草外觀呈現棕黑色，外表凹凸不平，身體像蟲子，質地堅硬，紋理清晰可見。而假冒的冬蟲夏草可能會使用染色劑或其他方式進行偽造，外觀可能呈現不自然的顏色，質地不堅實，紋理模糊或缺乏。

氣味和味道：真正的冬蟲夏草具有特殊的香氣和苦澀的味道。如果所購買的冬蟲夏草沒有明顯的香氣或味道與正常的冬蟲夏草相差較大，可能存在問題。
品牌和認證：選擇知名品牌或經過認證的產品可以提高辨別真假的準確性。一些知名的冬蟲夏草品牌會進行嚴格的質量控制和認證，例如通過食品安全認證、藥品生產許可證等。

價格和商家信譽：蟲草屬于稀缺資源，價格相對較高。如果某些產品價格明顯低于市場價，可能存在偽劣產品的風險。同樣，選擇有信譽的商家購買，可以減少購買偽劣產品的概率。
需要注意的是，以上方法可以作為參考，但并不能百分之百地判斷冬蟲夏草的真偽。為了保證購買到真正的冬蟲夏草，最好在購買前咨詢專業人士的建議，或者選擇可靠的專業機構或藥店購買。另外，關注相關的市場動態和新聞，了解冬蟲夏草的流通情況也是辨別真假的一種途徑。