蟲草燉雞湯是一道以冬蟲夏草和雞肉為主要材料的滋補湯品，具有補益身體的功能。下面是制作蟲草燉雞湯的步驟：

材料：
冬蟲夏草：適量
雞肉：500克
姜片：適量
料酒：適量
鹽：適量
水：適量

步驟：
將冬蟲夏草用清水沖洗干凈，然后浸泡30分鐘至1小時，以去除雜質。
雞肉切塊，并用鹽和料酒腌漬15分鐘，以提升口感。
在一個大鍋中加入足夠的水，將鍋燒開。
把雞肉放入煮沸的水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質。
另取一個燉盅，將焯水后的雞肉放入燉盅中。
將浸泡好的冬蟲夏草撈出，切成小段，加入燉盅中。
加入適量的姜片，增加香味。
倒入煮雞肉的水，蓋上蓋子。
將燉盅放入蒸鍋中，用中小火慢慢蒸煮。蒸煮的時間可以根據個人口感和喜好，一般需要3-4小時，直到雞肉變得非常嫩軟。
最后，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
選擇新鮮的雞肉和優質的冬蟲夏草，以確保食材的品質。
燉煮的時間越長，味道會越濃郁，但也要注意火候，以免煮糊湯品。
如果喜歡更濃厚的口感，可以在燉煮過程中適當加大火力。
若要增加湯品的營養價值，可以加入其他適合搭配的食材，如紅棗、枸杞等。
蟲草燉雞湯是一道滋補養生的美食。但是，每個人的身體狀況不同，請在食用前咨詢醫生或營養師的建議，并根據個人情況適量食用。