冬蟲夏草通常不建議用開水泡制，因為熱水會破壞其中的一些活性成分。以下是關于冬蟲夏草用開水泡制的一些解釋和建議：

1.溫度影響活性成分：
冬蟲夏草中的一些活性成分，如蟲草多糖和蟲草酸等，對高溫敏感。使用開水泡制冬蟲夏草時，水溫通常會超過70攝氏度，這可能導致其中的一些活性成分被破壞，降低其功能。
2.萃取需要特定溫度：
冬蟲夏草中的有效成分需要特定的溫度來最大化萃取。通常建議使用溫水（40-60攝氏度）來泡制冬蟲夏草，以充分提取其中的活性成分，同時避免破壞。
3.使用冷水浸泡：
相比于熱水，使用冷水來浸泡冬蟲夏草是更為安全和穩妥的方法。冷水浸泡可以降低溫度對活性成分的影響，并且仍然能夠有效提取冬蟲夏草中的營養物質。
4.使用浸泡液：
如果您希望更好地吸收冬蟲夏草中的有效成分，可以使用浸泡液。浸泡液是將冬蟲夏草和水放入容器中，放置一段時間，讓其中的成分溶解到水中。然后泡制出的冬蟲夏草可以直接飲用，保證攝入更多的有效成分。

綜上所述，雖然冬蟲夏草一般不建議用開水泡制，但可以選擇使用溫水或冷水來浸泡。最好的方法是咨詢專業醫師或藥師的建議，了解最適合您的冬蟲夏草使用方法，并選擇正規途徑購買高質量的產品。