冬蟲夏草的產量逐年下降是因為以下幾個主要原因：

采集壓力增大：隨著人口的增長和市場需求的提高，對冬蟲夏草的采集壓力也在不斷增大。許多地區存在過度采集、濫獵等問題，導致野生冬蟲夏草的數量銳減。采集壓力過大，無法給予冬蟲夏草足夠的生長和繁殖時間，造成其種群數量的急劇減少。
生境破壞：冬蟲夏草通常生長在青藏高原等特定的高寒環境中，這些地區的生態環境往往比較脆弱。隨著現代化建設、牧區擴張、草原退化等因素的影響，冬蟲夏草的生境遭受了嚴重破壞。土壤質量下降、草原退化、氣候變化等都對冬蟲夏草的生存和繁殖產生了負面影響。
氣候變化影響：全球氣候變暖和高原氣候的變化對冬蟲夏草的生長環境產生了重大影響。氣溫升高、降水不足、氣候干旱等因素導致冬蟲夏草的生長條件變差，使其數量減少。氣候變化還可能引發自然災害，如干旱、雪災等，也會對冬蟲夏草的生存和繁殖造成極大的威脅。
合理管理不足：冬蟲夏草資源的合理管理是保護種群數量和增加產量的關鍵。但由于監管不力、野生資源無序開采、非法獵捕等問題，導致冬蟲夏草的合理管理不足。缺乏科學的保護措施和可持續利用計劃，進一步加劇了冬蟲夏草數量下降的問題。

面對冬蟲夏草產量逐年下降的問題，應采取以下措施：
加強保護與管理：建立健全的冬蟲夏草保護地和自然保護區，制定科學的資源管理計劃，確保野生種群的可持續發展。
開展人工養殖：通過人工養殖的方式，逐步減少對野生種群的依賴，并提高冬蟲夏草的產量。同時，加強對養殖過程的科學研究和技術支持，提高養殖效果。
宣傳與教育：加強對公眾和相關從業人員的教育宣傳，提高其對冬蟲夏草保護的認識和意識，促進合理利用和可持續發展。
國際合作：加強國際間的合作與交流，共同研究冬蟲夏草資源保護與利用的問題，促進跨國范圍內的合理管理和保護。
總之，冬蟲夏草產量逐年下降是多種因素綜合作用的結果。需要政府、社會組織、科研機構和公眾共同努力，制定科學合理的管理措施，才能保護冬蟲夏草資源，實現其可持續利用。