新鮮冬蟲夏草具有一定的滋補作用，但并非適合所有人食用。以下是一些不適合或需要謹慎食用新鮮冬蟲夏草的人群：

孕婦和哺乳期婦女：由于新鮮冬蟲夏草具有較高的滋補性質，孕婦和哺乳期的婦女食用可能會影響胎兒或嬰兒的健康發育。建議在醫生指導下謹慎使用。

幼兒和兒童：幼兒和兒童的消化系統尚未完全成熟，對于新鮮冬蟲夏草的消化能力有限，可能引起不適或過敏反應。因此，不建議給幼兒和兒童食用。

過敏體質者：部分人可能對冬蟲夏草中的活性成分過敏，如蛋白質、多糖類化合物等，容易引發過敏反應，如皮膚瘙癢、呼吸困難等。對于過敏體質者，應避免食用新鮮冬蟲夏草。

具有濕熱體質者：濕熱體質的人體內濕氣重、代謝緩慢，食用新鮮冬蟲夏草可能加重濕熱癥狀，如口舌生瘡、口臭、尿黃等。這類人群應遵循中醫調理原則，避免過量食用。

病情復雜或慢性病患者：對于病情復雜或存在慢性疾病的人，特別是腎臟病、肝臟病、心腦血管疾病等患者，需要在醫生指導下謹慎使用新鮮冬蟲夏草，以防因滋補過度而加重病情。

藥物相互作用：新鮮冬蟲夏草中的活性成分可能與某些藥物產生相互作用，影響藥效或增加不良反應發生的風險。因此，正在服用藥物的人士，在食用新鮮冬蟲夏草前應咨詢醫生的意見。

總之，由于個體差異和身體狀況不同，食用新鮮冬蟲夏草前最好咨詢醫生或專業人士的建議。同時，選擇正規渠道購買新鮮冬蟲夏草，確保其質量和安全性。