市面上確實存在假的新鮮冬蟲夏草。由于其價格昂貴，市場上存在著一些不良商家通過欺騙手段來牟取暴利。

常見的有以下幾種：
摻雜其他物質
一些商家為了賺錢，會將紅棗、銀耳等食材混在新鮮冬蟲夏草中，從而增加其重量，降低成本。這種情況下往往無法通過肉眼分辨，只能通過檢測和鑒定才能發現。
染色
一些商家采用染色的方式來模仿新鮮冬蟲夏草的顏色，從而達到欺騙消費者的目的。當染色過多則不難發現擁有不自然的顏色。所以消費者需要注意這一點，對顏色過亮或過暗的產品要謹慎。
使用次生菌
一些商家會把冬蟲夏草的根黑曲霉擴大培養，做成冬蟲夏草的假貨，這種行為對人體有很大的危害。消費者在購買時需要仔細辨別，選購品質可靠的產品。

為了避免買到假貨，消費者可以通過以下幾種方法進行鑒別：
觀察顏色
新鮮的冬蟲夏草呈牛肝色或灰黃色，若顏色過于鮮艷，則有可能是經過染色的假貨。
聞味道
新鮮的冬蟲夏草無異味或者只有淡淡的草香味，若有其他氣味，則很可能是使用次生菌制成的假貨。
檢查它的形態
正宗的冬蟲夏草體型比較完整，有絲狀、彎曲的形態。偽冬蟲夏草則可能沒有這種特征，呈現出平整的形狀。
查看價格
新鮮冬蟲夏草的價格十分昂貴，如果發現一些價格過低的，消費者應該提高警惕，謹防上當受騙。

總之，在市場上選擇新鮮冬蟲夏草時，消費者需要認真甄別，選擇信譽度高、品質有保障的商家或品牌，切勿貪小便宜而上當受騙。