冬蟲夏草是一種珍貴的草藥，價格昂貴，食用前需要注意保存問題。但是，有時我們可能會遇到冬蟲夏草發霉的情況，這時候該怎么辦呢？下面介紹幾種應對方法。

1. 分類處理發霉部位
首先，如果只是輕微的發霉現象，可以先試圖清除發霉的部分。將發霉的部分用干凈的紗布或棉紗包裹，輕輕擦拭，去除霉斑，然后確認霉斑是否擴散，如果沒有繼續擴散，就可以繼續食用。

2. 干燥冬蟲夏草
如果冬蟲夏草發霉，最好將其立即取出，擺放在通風良好的地方，讓其獲得足夠的空氣流通，并保持干燥。這有助于停止霉菌生長，減少進一步發霉的風險。

3. 曬干冬蟲夏草
冬蟲夏草遇到潮濕的環境容易滋生霉菌，這時曬干食用是一個不錯的選擇。將冬蟲夏草取出，擺放在通風良好并陽光充足的地方，讓其風干，直到其完全干燥。

4. 丟棄發霉的部分
如果發現冬蟲夏草霉斑嚴重，無法清除，或者已經發霉時間過長，那么最好將整個草藥處理掉，不要再食用了，避免危害健康。

總的來說，如果發現冬蟲夏草發霉了，應該及時采取措施進行處理，以防止霉菌進一步生長擴散，避免對健康造成不良影響。此外，在平常存儲冬蟲夏草的過程中，也需要注意放置的環境和方式，避免發霉。最好將其放置在干燥、通風良好、陰涼的環境中，要避免陽光直射，不要放在潮濕的地方，同時也要避免與其他草藥混雜放置，以免影響其質量和功能。