依據氣味來鑒別冬蟲夏草可以作為一種初步的方法，但并不是確定性的鑒別手段。以下是一些可能的方法和指導：

鑒別正常冬蟲夏草的氣味：正常的冬蟲夏草通常具有一種特殊的淡香味，有人形容為類似松木或中藥的香氣。這是由于冬蟲夏草內部含有揮發性化合物的緣故。
避免異味的干擾：在鑒別冬蟲夏草氣味時，應盡量避免明顯的異味干擾，如周圍環境中存在較濃的其他氣味（如煙味、食物味等）或人體自身帶有的異味（如香水、汗味等），這些都可能干擾對冬蟲夏草氣味的判斷。

注意新鮮與陳舊之間的區別：正常冬蟲夏草通常具有一種清新的氣味，而陳舊或質量較差的冬蟲夏草可能會有一些腐敗、霉變或異味。因此，在鑒別過程中要留意氣味是否異常或陳舊。
綜合其他鑒別方法：氣味只是冬蟲夏草鑒別的一個方面，如果通過氣味無法確定，可以綜合其他鑒別方法，如外觀特征、質地、顏色等進行判斷。例如，正常的冬蟲夏草應具有灰白至淡黃的色澤，表面有縱向皺紋，質地比較堅硬。
需要注意的是，依據氣味來鑒別冬蟲夏草并不是非常準確的方法，因為氣味受到個人感知和環境條件的影響，可能會存在主觀差異。對于確保冬蟲夏草的真偽以及品質的判斷，最好選擇可靠的渠道購買，并在專業人士的指導下進行鑒別。