凍干的冬蟲夏草和普通的干草（例如曬干的草葉）在多個方面存在區別，包括其來源、制備方法、化學成分和用途等。以下是它們的主要區別：

來源：凍干的冬蟲夏草是一種特殊的中草藥，由寄生在昆蟲體內的真菌Cordyceps sinensis組成。它的采集源自寄生于特定昆蟲（如蟬科、蛾科或螞蟻科的幼蟲）體內。干草則指一般的植物枯草，可由各種植物（如禾草、麥草等）晾曬或干燥制成。

制備方法：凍干的冬蟲夏草需要經過更加復雜的制備過程。首先，采摘到的冬蟲夏草會被冷凍并進行快速冷凍干燥技術處理，以保留其活性成分。而普通的干草則通常是通過自然晾曬或人工干燥的方式制備而成。

化學成分：冬蟲夏草含有豐富的生物活性成分，如多糖、蛋白質、氨基酸、核苷酸、微量元素等。它還含有一些特殊的活性物質，如冬蟲夏草素、蟲草素和甲基巴比妥酸等。而干草主要是植物的纖維成分，其營養價值相對較低。

營養價值：凍干的冬蟲夏草在中藥學中被認為具有多種保健功能。它被廣泛應用于傳統中醫和保健品領域。然而，干草作為飼料或填充材料使用，營養價值相對較低，只能提供一些粗纖維和少量的能量。

應用領域：凍干的冬蟲夏草常用于中藥方劑、草藥食品和保健品等領域。它通常以膠囊、粉末、浸膏或飲片形式供應。干草主要用于動物的飼料、床上墊料或土壤改良劑等方面。

綜上所述，凍干的冬蟲夏草和干草在來源、制備方法、化學成分、營養價值和應用領域等方面存在明顯的區別。冬蟲夏草作為一種中草藥，具有豐富的生物活性成分和保健功能，而干草主要用途在于動物飼料或其他實際應用。