冬蟲夏草作為很多家庭常備的食品，隨著其價值被越來越多的人證實，也就導致了冬蟲夏草的需求市場也在不短擴大，這也就使得很多中間商和代理商也參與進來，不過冬蟲夏草最近多年來價格越來也越高，究其原因，主要可以從以下幾個方面來分析。

一：資源稀缺，采挖困難
因為冬蟲夏草對生存的氣候比如溫度等要求較高，特別是西藏那區的冬蟲夏草，因此產量稀少，又是在高海拔地區，現代大型設備機器等無法進入的雪山中。這就使得只能人工采挖，而雪山上的環境對于人來說可以說是極其惡劣，這是導致冬蟲夏草價格高的根本原因，物以稀為貴。

二：價值高
冬蟲夏草的價值被很多人證實，對于非健康人群和健康人群都有一定的益處，口口相傳也就被更多的家庭關注到。每年都會新增一批新的朋友開始嘗試冬蟲夏草。慢慢的就變成了固定長期的對冬蟲夏草的需求人群。甚至在特殊年份，冬蟲夏草產量低的時候，甚至會出現一草難求的情況出現。比如新鮮冬蟲夏草，我們每年的老客戶都會提前訂購鮮草，搶第一批價值較高成分保存最好的冬蟲夏草。即使這樣，在遇到特殊情況，也是有部分老客戶無法訂購到，我們在這里建議大家越早訂越好。

三：采挖時間短
冬蟲夏草合適的采挖時間較短，例如西藏那區的冬蟲夏草，每年也就在5月底和6月份的時候才會適合采挖。這就導致冬蟲夏草的產量及其有限。因此這也是導致冬蟲夏草價格較高的主要原因。冬蟲夏草的其它產地每年的采挖時間也及其有限，主要是因為冬蟲夏草本身必須在合適的時間采挖，提前采挖冬蟲夏草還未出土無法辨認，延后采挖冬蟲夏草已經不再是頭茬草，其本身成分已經開始轉變，價值也就低了很多。因此專業的冬蟲夏草采挖團隊每年都會提前準備，比如我們就會在每年5月份就準備好團隊的集合，和準備各類采挖工具和保存用具等。這樣可以盡快的采挖到更多的冬蟲夏草，也可以保存好冬蟲夏草更好的價值。

四：吃法多樣
冬蟲夏草的吃法很多，常見的可以泡冬蟲夏草酒，煮冬蟲夏草茶，和各類雞鴨魚肉以及其它高檔食材一起蒸煮烹飪都可以。吃法方便簡單，也并沒有很復雜的處理方法。

隨著現在人們對于健康的重視，了解冬蟲夏草的朋友也越來越多，但是冬蟲夏草這種資源卻是越來越少。甚至一些業內人士在尋求人工種植冬蟲夏草，但無論從價值還是產量來說，距離滿足市場需求還是有很大的差距！