冬蟲夏草是一種珍貴的天然藥材，有很多家庭將其當做滋補品來食用。然而，冬蟲夏草的“老”吃法雖然有一定的藥效，但是存在很多弊端。以下是冬蟲夏草“老”吃法的弊端。

1. 不易消化吸收
冬蟲夏草是一種硬的真菌，當它處于干燥狀態時，要想充分發揮其藥效，需要長時間浸泡和煮燉。特別是中老年人的消化系統功能相對較弱，一般人體難以完全消化吸收。因此，采用“老”吃法可能會增加腸胃負擔，導致消化不良和腹瀉等癥狀。

2. 營養價值不高
采用“老”吃法煮燉時間過長，會導致冬蟲夏草中的營養成分流失。例如，長時間高溫煮燉可能會導致冬蟲夏草中的氨基酸和多糖等營養成分流失，降低營養價值。

3. 不同種類冬蟲夏草適用不同
不同種類的冬蟲夏草在烹飪和食用方法上存在區別，不同的食用方法對于不同的冬蟲夏草來說可能會產生不同的藥效。因此，采用“老”吃法對于不同種類的冬蟲夏草可能會產生不同的藥效，部分藥效可能會受到影響。

4. 食用方式不衛生
“老”吃法通常是將冬蟲夏草與其他中藥一起浸泡和煮燉，這種烹飪方式可能會引起食品安全隱患。特別是家庭中容易出現廚具、水源和人員等方面的衛生問題，采用“老”吃法會增加食品衛生隱患。

總的來說，冬蟲夏草的“老”吃法存在很多弊端，不僅會影響其藥效，而且可能會對人體健康產生不良影響。因此，我們建議與醫生或營養師咨詢后，在合適的劑量和適當的方式下食用冬蟲夏草。同時，為了保證食品衛生，建議在正規冬蟲夏草商店購買，盡量避免家庭自行加工和烹飪。