冬蟲夏草白及粥是一種以冬蟲夏草為主要原料的營養健康粥品。它不僅口感清爽，味道鮮美，而且含有多種營養成分，具有保健功能。以下是制作冬蟲夏草白及粥的詳細方法。

材料：
冬蟲夏草、白及、大米、糯米、蓮子、枸杞子、冰糖、鹽等。

步驟：
1. 將洗凈的大米和糯米混合在一起，放入鍋中，加入適量清水，煮開以后轉小火煮20-30分鐘至熟爛。
2. 將蓮子用清水浸泡半小時，去心備用；將冬蟲夏草用溫水泡10-15分鐘，洗凈后瀝干水分，切成小段。
3. 將白及用清水洗凈，切成小塊，一同放進鍋中，調入少量鹽，繼續煮5-10分鐘，至白及爛糯。
4. 最后加入蓮子、枸杞子，撒上適量的冰糖，煮至糖溶解即可。
5. 每個人的糖分需求不同，需要根據自己的口味適量調整糖的量。
6. 涼到溫熱狀態后，將煮好的冬蟲夏草切花后加入粥中，稍微煮一下即可。
7. 最后將粥倒入碗中，食用時可酌情加入少許牛奶或者豆漿，提升風味。如果喜歡口感細膩，也可以通過攪拌機將粥打成細膩的狀態再食用。
值得注意的是，制作冬蟲夏草白及粥時，冬蟲夏草不能過量。每次食用3-5克即可，過量食用會引發不良反應。此外，冬蟲夏草一定要泡發后再煮，否則會影響食用效果。

總之，冬蟲夏草白及粥是一道美味、營養豐富的粥品。但在食用時要注意適量，以免食用過量對身體造成負面影響。