冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥，對人體具有多種藥用價值。要吃出冬蟲夏草的價值，需要注意以下幾點：

1.正確認識冬蟲夏草的功能
首先要了解冬蟲夏草的功能，根據個人需要選用適合的食用方法。冬蟲夏草的功能有很多。根據不同的功能選擇不同的食用方式，可以更好地發揮冬蟲夏草的價值。

2.選用優質的冬蟲夏草
選用優質的冬蟲夏草對于發揮其價值至關重要。優質的冬蟲夏草應該外表均勻、體形完整，顏色鮮艷，質地柔軟。另外，要選擇正規的渠道購買冬蟲夏草，以免購買到假貨或過期品。

3.合理搭配食材
冬蟲夏草的功能可以與其他食材相互融合，進一步增強其營養價值。比如可以搭配黃花魚、羊肉、黑芝麻等食材一同烹調。搭配食材要注意口感搭配、藥物相容性等問題，以充分發揮不同食材的營養價值，達到滋補大補的目的。

4.適量食用
冬蟲夏草具有滋補的功能，但需要適量食用，否則會影響身體健康。一般來說，成年人每天食用不超過3克，一些生病、體弱、孕婦等需要特殊營養調理的人群則需要根據身體情況進行調整。

5.正確的食用方法
冬蟲夏草的食用方法很多，有燉湯、泡酒、搭配食材等。正確的食用方式可以最大化地發揮冬蟲夏草的營養價值。比如，燉湯時要注意水溫控制、火候掌握；泡酒要選擇優質白酒，在適當時間內浸泡；搭配食材要考慮藥食相搭的原則。

綜上所述，要吃出冬蟲夏草的價值，需要正確認識其功能，選用優質的冬蟲夏草，并且合理的搭配食材。同時要適量食用，掌握正確的食用方法。這樣才能真正發揮冬蟲夏草的滋補藥用價值。