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冬蟲夏草也能蒸來吃

作者: 西藏那曲蟲草網
冬蟲夏草是一種極其珍貴的中藥材,其營養價值和養生功能被人們廣泛認可。冬蟲夏草的用途繁多,可以用水泡來喝,也可以在燉雞湯、燉魚湯、煲仔湯等美食中加以運用。而除了這些方法之外,還有一種美味且有養生效益的吃法,那就是蒸。

冬蟲夏草適合與雞肉、魚肉、瘦豬肉等相配,產生美妙的香氣和口感。蒸冬蟲夏草和雞,能夠最大化發揮它們的營養和味道,相得益彰,在烤肉店和日式餐廳普遍擁有相應的菜肴。

做法如下:
所需材料:1只雞  適量冬蟲夏草,適量枸杞,適量姜,適量蔥,適量料酒,適量鹽
湯料:雞腿骨、雞肝、豬骨等

步驟:
1. 將雞肉清洗干凈并斬成塊狀,姜切片,蔥切段,冬蟲夏草洗凈備用。
2. 將雞肉用細鹽、水搓洗干凈掉血水后,放進砂鍋中。
3. 把姜和蔥放入砂鍋中,撒上少量鹽和料酒,蒸20分鐘。
4. 在雞上面撒上冬蟲夏草和枸杞,繼續蒸15分鐘即可。
5. 根據個人口味調味即可。

注意事項:
1.冬蟲夏草不用過于多放,一味追求其數量和濃郁度只會帶來反效果。適量使用,不僅可以提高食用時的口感,還有利于健康。
2. 烹飪時不宜用過于油膩或辛辣的調料,以避免掩蓋冬蟲夏草和肉香。
此外,在蒸制的過程中可根據個人喜好加入其他調料,例如紅棗、枸杞、山藥和花菇等,以滿足口感和口味上的需求。

蒸冬蟲夏草不但能保持食材的鮮嫩和營養,而且可以讓其味道更好,是一種非常不錯的健康食譜,值得一試。
 

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