真空冷凍保存法是那曲冬蟲夏草長期保存的理想選擇。以下是具體的操作步驟和注意事項：

一、準備階段

1. 選購優質蟲草：確保購買的那曲冬蟲夏草品質上乘，干燥度適中。
2. 準備真空包裝袋：選擇密封性能良好的真空包裝袋，確保能夠完全排除空氣。

二、真空包裝

1. 清洗與干燥：若蟲草表面有泥土或雜質，需先用軟毛刷輕輕刷洗干凈，然后晾干。
2. 裝袋與排氣：將干燥后的蟲草裝入真空包裝袋中，盡量平鋪，避免堆積。使用真空機抽取袋內空氣，直至袋子緊貼蟲草表面。

三、冷凍保存

1. 標記日期：在包裝袋上標記好包裝日期和預計食用日期，以便管理。
2. 放入冰箱：將真空包裝好的蟲草放入冰箱冷凍層中，確保保存溫度低于零下16度。

四、注意事項

1. 避免反復解凍：每次取用蟲草時，應盡量減少解凍次數，以免影響品質。
2. 定期檢查：定期檢查冰箱溫度和蟲草狀態，確保保存環境穩定。