冬蟲夏草可以使用100℃的熱水泡制，但需要注意以下幾點。

1.溫度控制：冬蟲夏草的有效成分可能會受到高溫的影響而降解。因此，在使用100℃的熱水泡制時，建議控制泡制時間，并避免過長時間的高溫浸泡。通常建議將冬蟲夏草放入熱水中浸泡約5-10分鐘。
2.使用茶壺或熱水壺：為了方便控制水溫和時間，可以考慮使用茶壺或熱水壺進行泡制。這樣可以更好地保持水溫穩定，并根據個人口感調整浸泡時間。
3.切勿用沸水直接沖泡：盡管冬蟲夏草可以用100℃的水泡制，但不建議將沸水直接沖泡。這是因為沸水會迅速升溫，可能對冬蟲夏草的營養成分造成損害。所以，最好等一段時間讓沸水稍微降溫到合適的溫度后再進行泡制。
4.泡制的目的和口感：冬蟲夏草的泡制可以根據個人喜好和需要來調整。有些人喜歡泡制較濃烈的口感，可以延長浸泡時間；而有些人喜歡口感清淡，可以縮短浸泡時間。

需要注意的是，冬蟲夏草的泡制方式只是一種食用方式，并不會改變其天然的藥用成分。如果您對冬蟲夏草的用法和用量有更具體的需求，建議咨詢中醫師、藥劑師或專業保健顧問的意見，以獲得更加準確和個性化的建議。此外，冬蟲夏草的質量和來源也很重要，建議選擇正規渠道購買，并遵循產品標簽上的使用說明。