新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草是指直接采摘并未干燥的冬蟲夏草，因其含水量高，需要特殊的儲存和處理方式。以下是關于新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草營養好不宜久存的說明：

營養價值：新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖體、微量元素等營養成分。這些營養成分對人體有益。新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的營養價值相較于已干燥處理的冬蟲夏草更高。
儲存困難：由于新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的含水量高達80%以上，優勢的營養成分容易受到細菌和霉菌的侵害，容易腐爛變質。因此，新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的儲存相對困難，不能像干燥處理的冬蟲夏草一樣能夠長期保存。

存放時間：新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的儲存時間一般較短，建議在采摘后的24到48小時內食用或進行后續加工。超過這個時間，其質量和營養價值會明顯下降。
處理方式：為了延長新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的保鮮期，可以采取以下方法：去除雜質并清洗干凈，將其冷藏保存（最好在0-4攝氏度之間）或者冷凍保存。同時，注意避免受潮和過度擠壓，以防止腐爛。

合理利用：對于新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草，可以根據個人需求選擇及時食用或進行加工。常見的加工方式包括燉湯、炒菜等，能夠更好地保留其營養成分。
總之，新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草含有豐富的營養成分，但由于含水量高且易腐爛，不適合長期保存。在購買和使用新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草時，建議及時處理和食用，以充分利用其營養價值。