新鮮冬蟲夏草和普通干草都是冬蟲夏草的不同形態，在功能、口感、價格方面都存在差異。那么，到底該選哪個呢？下面就來對這兩者進行比較和分析。

營養功能
新鮮冬蟲夏草和普通干草在營養成分上有一定的差異。新鮮冬蟲夏草采摘后未經過處理，保留了大部分的營養成分和活性物質，因此對人體的健康具有很好的調養作用。而雖然干草在制作過程中減少了水分含量，但也導致其中的精華成分含量減少，因此，相較于新鮮冬蟲夏草，其藥效也會有所減弱。

口感和使用方式
新鮮冬蟲夏草和普通干草的口感也有所不同。新鮮冬蟲夏草口感鮮嫩，水分較多，質地柔軟，回味清香，適合清燉或直接泡水食用。而干草由于經過了多道工序的處理，口感干燥，質地較硬，需要先進行浸泡或清洗，才能使用。

價格和存儲
新鮮冬蟲夏草和普通干草的價格也有所差異。由于新鮮冬蟲夏草保鮮時間短且需采用新鮮原料加工制作，其價格更高。而普通干草保鮮時間長，易于儲存和運輸，因此價格相對較低。

綜上所述，無論是新鮮冬蟲夏草還是普通干草，都具有一定的功能和價值。消費者在選擇時應結合自身需求和實際情況進行考慮。如果追求更好的口感和保留更多的營養成分，則可以選擇新鮮冬蟲夏草；如果注重性價比和方便保存，則可以選擇普通干草。同時，在購買時也應注意選擇正規渠道和可信賴的品牌，以確保產品的安全和質量。