新鮮的冬蟲夏草相比于干燥的冬蟲夏草，其藥效更佳，味道更鮮美。以下是幾個原因。

生物活性成分含量更高
冬蟲夏草被采摘后，會隨著時間流逝而失去其生物活性成分，其中最主要的成分是絲蘭素。在冬蟲夏草的背殼和腹殼中，含有大量的絲蘭素。新鮮的冬蟲夏草由于未經過處理，所含的絲蘭素、多糖等活性成分含量更高，因此其藥效更佳。

營養價值更高
新鮮的冬蟲夏草在口感、滋味和香氣上均較為濃郁，同時其含有的多種營養物質也更加充分，如氨基酸、脂肪酸、礦物質等。這些成分相互作用，為人體帶來更全面、更豐富的營養吸收。

食用方式更加多樣化
新鮮的冬蟲夏草可以直接食用或者加工制作成各種食品，如冬蟲夏草湯、冬蟲夏草糖水等，方便攜帶且口感好。但是干燥的冬蟲夏草只能泡水或者煮湯進行食用，口感相對來說略差。

儲存時間較短
新鮮的冬蟲夏草無法長時間保存，需要及時食用或通過制作加工品進行保存，反之，干燥的冬蟲夏草則可以長時間保存，貨運也更加方便。

總之，雖然新鮮的冬蟲夏草價格相對較高且保質期短，但是其營養成分更豐富，藥效更佳，口感更好，同時也具有更多的食用方式，是冬蟲夏草的最佳食用狀態，值得嘗試。