自然生長的冬蟲夏草廣受歡迎，但受限于環境等因素，其數量有限，加之需求量高，價格也一直很高。人工養殖的冬蟲夏草在解決市場需求方面有一定作用，那么人工養殖的冬蟲夏草的營養價值如何呢？以下是相關分析：

1. 營養成分
冬蟲夏草含有多種有益的營養成分，如蛋白質、氨基酸等。人工養殖冬蟲夏草與自然生長的有所不同，但營養成分的研究表明，人工冬蟲夏草中大致含有相同的營養物質。此外，人工養殖環境可以控制病蟲害，使得冬蟲夏草更加安全、純凈和健康。

2. 質量安全
野生冬蟲夏草雖然品質好，但很難完全避免病蟲害等問題，甚至可能存在重金屬污染等安全隱患。而人工養殖冬蟲夏草在培育過程中可以動態監控疾病、蟲害的發生情況，以及環境中的重金屬等污染物質情況，相對安全。

3. 食用價值
冬蟲夏草的食用價值主要在于其藥用功能。人工養殖的冬蟲夏草與自然生長的具有類似的特性，具有多種藥用功能。此外人工養殖的冬蟲夏草還可以被更加科學合理地利用，進一步提升其食用價值，比如，可將其制成冬蟲夏草口服液、保健品等等。

總體來說，雖然自然生長的野生冬蟲夏草更受人們的追捧，人工養殖的冬蟲夏草依然具有營養價值和食用價值，對于市場需求有所緩解，同時也能夠更好地保證產品的質量和安全。購買時，建議選擇正規大型養殖廠家生產的產品，并仔細查看產品說明，確保產品符合質量安全標準，并在醫生的指導下合理食用。