冬蟲夏草是一種珍貴中藥材，其通常分為高、中、低三個品質等級。雖然冬蟲夏草藥效頗為顯著，但因為口感味道不佳，深受農商兩界的舞弊所擾，由此也導致了冬蟲夏草市場紅火的背后，存在著不少的假貨和偽劣產品。下面就是不合格的冬蟲夏草的一些特征：

1.冬蟲夏草粉末狀態:
一些冬蟲夏草產品為了提高產量，冬蟲夏草會被烘干成粉末。但是在烘干的過程中，不合格的廠家會混入一些其他植物粉末，影響冬蟲夏草的品質和效果。除此之外，用不良的生產工藝導致的冬蟲夏草粉質量差也是一種不合格現象。

2.冬蟲夏草口感:
無論是作為中藥材，還是食材，冬蟲夏草的口感都有很大的影響。在食品加工過程中，廠商往往會添加其他的口感劑，以改變其口感，這種冬蟲夏草就存在不合格情況。

3.冬蟲夏草顏色:
真正的冬蟲夏草顏色青翠、呈現和蟲體差不多的顏色。但一些不良老板為了達到快速銷售的目的，常常采用添加色劑的方式來改變顏色，由此也可以判別該冬蟲夏草是否為不合格品。

4.產地和采集時間:
高品質的冬蟲夏草大多數都是采自昆明石林、瑞麗等地，因為那里的生長環境非常適宜冬蟲夏草生長，最近幾年一些商家往往從北方某些省份，如河南、山西等地域采購類似的蟲草，然后偽裝成大理、昆明等地的產品進行銷售，消費者必須警惕。

總之，在購買冬蟲夏草時，消費者要根據自己的需求和預期效果進行選擇，同時應該選擇正規和可信的品牌，以確保產品的品質和效果，防止購買到不合格品。此外，消費者需要注意冬蟲夏草的來源，生產工藝和保存情況等因素，以便獲得更好的食用效果。