冬蟲夏草是世界上最昂貴的天然藥材之一，主要分布在中國、日本、韓國、俄羅斯、北歐等地，每個產地生長環境和采摘時間差異較大，因此不同產地的冬蟲夏草存在一些差別和優缺點。下文將以中國的冬蟲夏草種類為例，介紹不同產地的冬蟲夏草為什么會不同。

1. 產地的環境差異
冬蟲夏草的生長地點包括高貴林，新疆，西藏等地，它們每個產地所處的經緯度、氣候、土壤等因素都不同。如新疆的冬蟲夏草是在寒冷干燥的草原上自然野生生長的，因此其外觀質量較好，嚴謹的環境條件意味著生長時間較短，數量也更少，價格就會增加。

2. 采摘時間的差異
冬蟲夏草的采摘時間也是產生不同的因素之一，不同產地的冬蟲夏草采摘的時間也都不同。制定科學合理的采摘時間，可以保證冬蟲夏草的質量和功能，而如果采摘或運輸時間過長或者氣溫變化較大等等情況，就會影響了其質量。

3. 人工種植和自然生長的差異
由于不同產地的生態環境和人工種植狀況不同，地理位置較南或西的冬蟲夏草，一般采用人工種植的方法，而地理位置較高或較北的地區則有野生冬蟲夏草。由于自然環境的差異，野生冬蟲夏草的品質較為優異，也更為珍貴。

綜上所述，不同產地的冬蟲夏草之所以會有所區別，一方面與生長環境、季節差異相關，另一方面也與采摘時間和采摘途徑有關，同時還與處理方式、儲存條件等因素有關。因此，在選購各類冬蟲夏草時，需要了解清楚其產地及特點，才能選擇到適合自己需求的高品質冬蟲夏草。