真假冬蟲夏草的識別方法有：

一是從形體上識別。冬蟲夏草形體如蠶。長3一5厘米，粗約0.3一0.8厘米；涼山蟲草、亞香棒蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈棱形或長棱形，略彎曲。

二是從環紋上識別。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20一30條環紋，涼山蟲草環紋眾多；地蠶只有根痕環節2-11個。

三是從表面顏色上識別。冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。

四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯；涼山蟲草有足9-10對，比冬蟲夏草多足1-2對，其它蟲草的足不夠明顯。

五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的于實體為深棕色，圓柱形，長4-8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋，頂部稍膨大，分枝蟲草頭部的于實體為黑褐色，多有1-3個分枝，柄細多彎曲，濕潤后易剝離；涼山蟲草頭部的子實體較長，大大超過蟲體；面和豆粉制蟲草頭部的子實體元細小的縱向皺紋。