冬蟲夏草的采挖時間因產地海拔不同而有所差異。一般來說，在海拔較低的地區，如四川、云南等地，采挖時間通常從每年的3~4月開始。而在海拔較高的地區，如西藏和青海的部分地區，采挖時間則可能從4~5月開始，并一直持續到5月底。對于海拔更高的地區，如西藏那曲、青海玉樹、果洛等地，采挖時間通常在每年的5月中下旬到6月份。

冬蟲夏草的采挖季節主要集中在每年的4~7月份，因為在這個時間段，冬蟲夏草子座開始出土生長。具體的采挖時間還需根據當地的海拔、氣候和生長情況來確定。在采挖時，應在冬蟲夏草孢子尚未發散時挖取，以保證其品質和藥用價值。

由于冬蟲夏草的生長環境特殊且采挖過程復雜，其價格通常較高。因此，在購買冬蟲夏草時，消費者應選擇正規渠道，確保購買到的是真正的冬蟲夏草，而非假冒偽劣產品。同時，對于冬蟲夏草的使用，也應遵循醫生或藥師的建議，確保安全和有效。