冬蟲夏草燉雞是一道具有滋補(bǔ)作用的傳統(tǒng)藥膳，其做法如下：

材料：

冬蟲夏草10-15克
雞肉500克
姜3片
鹽適量

步驟：

1. 雞肉處理：將雞肉洗凈，切塊，放入開水中焯燙一下，去掉血水和雜質(zhì)。
2. 蟲草處理：將冬蟲夏草用清水洗凈，備用。
3. 燉煮：將處理過的雞肉和蟲草放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，加蓋慢燉2-3小時(shí)。
4. 加鹽調(diào)味：燉煮至雞肉熟爛，湯汁濃郁時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。

注意事項(xiàng)：

1. 蟲草不宜與綠豆、白蘿卜等涼性食物同時(shí)食用，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀桩a(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。
2. 蟲草燉雞不宜過度燉煮，以免破壞其營養(yǎng)成分。
3. 蟲草和雞肉都有一定的腥味，因此燉煮時(shí)可以適量加入姜片去腥。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整鹽的用量。如果喜歡更加濃郁的湯汁，可以適量延長燉煮時(shí)間。
5. 蟲草燉雞可以每周食用1-2次，對于改善人體免疫功能、調(diào)節(jié)身體狀況具有良好的效果。