冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，其正確的吃法如下：

1. 配伍用藥：冬蟲夏草的功效與其他中藥相輔相成，常與人參、鹿茸、黃芪等一起使用，以增強藥效。

2. 煎煮服用：將適量的冬蟲夏草放入砂鍋中，加入適量清水，煎煮約30分鐘至1小時，直至水剩余1/3左右，然后去渣留湯。每日分2-3次服用。

3. 直接泡水：將適量的冬蟲夏草放入杯中，加入熱水，浸泡約10-15分鐘，然后飲用。每日可飲用1-2次。

4. 燉湯食用：將適量的冬蟲夏草與其他食材（如雞肉、瘦肉等）一起放入燉盅中，加入適量清水，燉煮2-3小時，然后食用。

注意事項：冬蟲夏草性質溫補，但不適宜長期大量食用，一般建議每次用量不超過10克。同時，孕婦、哺乳期婦女、感冒發熱等體內有炎癥的人群應慎用或避免使用冬蟲夏草。

以上為一般情況下的冬蟲夏草正確吃法，具體用量和用法還需根據個人情況和醫生建議而定。