冬蟲夏草有多種吃法，以下列舉幾種：

1. 泡水：取冬蟲夏草3-6根左右，將冬蟲夏草放入茶壺中，加入適量清水，大火煮開，再改小火煮6-10分鐘左右，期間可續水3-4次，最后可以連蟲草一起食用。這種方法方便快捷，但可能會損失一些營養。

2. 煮水：將冬蟲夏草放入鍋中，加入適量的清水，煮沸后轉小火再煮20-30分鐘。這種方法可以更充分地釋放冬蟲夏草的營養成分，但需要花費更長的時間。

3. 燉湯：在燉湯時，可以在湯快好的時候放入蟲草煮一會即可。例如，可以用來燉雞、鴨等湯品。

4. 做餡：將蟲草當菜食用時可以用它做餡，在需要時可把蟲草與瘦肉放在一起剁碎，再放入適量的冬菇木耳和自己喜歡的青菜，把他們全部剁碎以后放在一起，加入自己喜歡的調味料，調成餡料，用來包餃子或蒸包子都特別好吃。

5. 煲粥：準備適量的大米和冬蟲夏草，清洗蟲草之后切成小塊，再將洗凈的大米放進砂鍋當中，加入適量的清水，小火慢燉至粘稠，再放入切好的冬蟲夏草，小火慢燉十分鐘左右即可食用。

如果想要了解更多關于冬蟲夏草的食用方法，建議咨詢中醫獲取更專業的判斷和建議。