冬蟲夏草珍藏15年一般不建議食用。

冬蟲夏草的保質期通常只有1~3年，如果珍藏15年，很可能會影響其質量，甚至可能已經發霉變質。發霉變質的冬蟲夏草中可能含有黃曲霉毒素，這是一種致癌物質，會增加機體患癌的風險。

如果冬蟲夏草珍藏了15年，建議不要食用，以免對身體造成不良影響。

一、冬蟲夏草珍藏15年還能吃嗎？

冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，其主要功效是滋補、增強免疫力和延緩衰老。一般情況下，冬蟲夏草的保存期限為3-5年，但如果保存得當，可能可以延長至10年左右。對于珍藏15年的冬蟲夏草，由于時間較長，其藥效可能會有所降低，但仍然可以食用。不過，建議在食用之前先請教中醫師或藥劑師的意見，以確保安全和達到預期的療效。

二、冬蟲夏草珍藏15年還有營養嗎？

冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥，但它是否適合食用取決于多個因素，包括保存方式、儲存環境以及個體差異。以下是一些建議：

1. 儲存方式：如果冬蟲夏草在保存過程中得到了適當的保管，如避光、防潮、密封保存，可能能夠保持一定的品質。檢查是否有異味、發霉、蟲蛀等現象，如果有，建議不要食用。

2. 保存環境：冬蟲夏草最好儲存在干燥、通風的環境中，遠離陽光直射和潮濕。如果儲存環境不符合要求，草藥的品質可能會受到影響。

3. 草藥質量：冬蟲夏草的質量本身也很關鍵。如果它在采摘、加工和存儲的過程中得到了良好的管理，可能更有可能保持品質。

4. 個體差異：個體對草藥的反應可能存在差異。在食用之前，最好咨詢中醫師或專業醫生的建議，以確保其對您的身體狀況和健康沒有不良影響。

5. 過期問題：雖然中草藥不同于食品，沒有明確的過期日期，但過長時間的保存可能導致其藥效減弱。如果冬蟲夏草已經珍藏15年，建議謹慎食用，最好在專業醫生的指導下進行。

冬蟲夏草珍藏15年后是否還能食用，最好根據實際情況做出判斷。如果保存良好，并且在專業醫生的建議下，可以適度食用。然而，為了確保安全，最好在食用前進行咨詢，以獲得更準確的醫療建議。