由于冬蟲夏草屬于易腐食品，如果要長(zhǎng)期保存，需要采取一些特殊的方法來(lái)保鮮。下面介紹幾種新鮮冬蟲夏草長(zhǎng)期保存的方法：

1. 冷藏保存：將新鮮冬蟲夏草放入塑料袋中，擠出多余的空氣并封口，然后放入冰箱冷藏室中保存。在低溫環(huán)境下，冬蟲夏草可以保存大約一周左右。

2. 冷凍保存：將新鮮冬蟲夏草清洗干凈，晾干后放入密封袋中，盡量擠出多余的空氣，然后放入冰箱冷凍室中保存。在冰凍狀態(tài)下，冬蟲夏草可以保存數(shù)個(gè)月以上。

3. 陰干保存：將新鮮的冬蟲夏草清洗干凈，去除多余的水分，晾干后放置在陰涼、干燥通風(fēng)的地方。干燥后的冬蟲夏草可以放入密封袋中保存，保存時(shí)間取決于存放環(huán)境的濕度和溫度，通常可保存半年到一年左右。

4. 蒸制保存：將新鮮的冬蟲夏草清洗干凈，晾干后放入鍋中，加入少量清水并蒸熟，然后晾涼后放入密封袋中保存。這種方法可以保持冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)成分，并且可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，通常可保存數(shù)個(gè)月以上。

無(wú)論采用哪種方法，都需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 冬蟲夏草在保存前必須清洗干凈，去除多余的水分。

2. 在密封保存之前，應(yīng)盡量將空氣擠出，確保保存環(huán)境盡量干燥。

3. 保存期間要定期檢查冬蟲夏草的狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異味、變質(zhì)等情況，應(yīng)及時(shí)處理或更換。