不同時期采挖出來冬蟲夏草，它也是有不同的，根據采挖時間，冬蟲夏草可以分為頭期草，中期草和末期草。今天給給大家科普一下什么是頭期草，中期草和末期草，并且應該如何選擇的問題。
一、頭期草
頭期草就是在采挖季的前10天，草頭剛剛露出地面，被采挖出來的冬蟲夏草。
二、中期草
中期草就是在采挖季的15天到25天被采挖出來的冬蟲夏草。
三、末期草
末期草顧名思義，就是在采挖季的后期和末期被采挖出來的。

那頭期草、中期草、末期草怎么分辨呢？
那么接下來我給大家展示一下，這三個時期的草有什么不同。

1、首先我們來看一下頭期草，頭期草在這個時期的草呢，這個草頭非常非常的小，顏色金黃，蟲體飽滿，而且干凈度也是特別好，在這個時期的草的品相它屬于是最好的，品相上等，唯一的缺點它就是產量比較稀少。

2、再有就是這個是中期草，中期草這個草的品相，大家可以看到這個草頭，草頭和蟲體的長度吧，就很接近，個別的草頭可能會比蟲體的長度，要稍稍長一些，但是蟲體的飽滿度還是不錯，品相屬于中等偏上。

3、最后就是這個末期草
末期草大家可以看到這個草頭是比較粗比較長，品相就是一般，草頭長粗但是蟲體也有點偏瘦了，這就是末期草采挖的時間太晚了，

所以，在同樣產地同樣規格的情況下，頭期草要高于中期草，中期草藥高于末期草。什么是頭期草，中期草和末期草以及頭期草，中期草和末期草怎么分辨、如何選擇，你學會了嗎？