專注冬蟲夏草十多年的虔信·東強堂，今天想和您聊聊 干冬蟲夏草和鮮冬蟲夏草的區別。通常人接觸到的、市面長期在售的，一般全是冬蟲夏草的干草。新鮮的冬蟲夏草比較罕見，因此鮮草比干草更為寶貴！那么，新鮮的冬蟲夏草與干草的差別究竟在哪兒？哪一個更應該入手呢？

鮮草與干草的差別
鮮草跟干草最關鍵的差別，取決于水分含量。
新鮮冬蟲夏草，從地里挖采后只歷經簡單的清理，維持冬蟲夏草最純天然的樣子。蟲體草體豐碩、水分含量高。而干冬蟲夏草為了便于儲存跟運送，必須歷經繁雜的脫干工藝流程。合格的高品質干冬蟲夏草水分含量要超過95%左右，質硬、脆。

另外差別取決于口味。
新鮮冬蟲夏草能夠立即服用，通常有股淺淺的類似松茸的清爽味道，十分有延展性，有嚼頭，吞咽后也有淺淺的香甜。
干草有點硬，通常不立即服食，只是用泡茶、熬湯、泡藥酒、打粉等方式服用。

鮮草的優點
行業里有一段話：“一條鮮抵四根干！”
含意是，吃一條新鮮冬蟲夏草的實際效果比吃四根干草也要好！

干草經過清洗和水分含量處理等一連串加工工藝后，蟲草中的水份會驟減，而在這種降低的水份之中，就包括有許多合理營養元素，因而鮮草的營養元素要比干草高得多。

消化層面，鮮草的消化吸收率也遠比干草高，大約是干草的2.5倍。原因是身體消化的全過程必須有水份的參加，干草進到胃腸后，不容易與胃蛋白酶產生反映，因而消化吸收消化率遠不如鮮草。

鮮草的及時性
鮮草的優勢一堆，那么鮮草有缺陷嗎？
有的！鮮草的較大“缺陷”，就是不容易儲存。
真空泵冷凍，也僅可儲存15天左右。（真空泵冷藏可儲存180天左右）
并且鮮草有別于干草可長期商品流通的特性0，新鮮的冬蟲夏草只在歷年的4~6月發售，錯過，就沒了！
因而，愿意購買新鮮冬蟲夏草的朋友，必須要盡早抓住機會。