豬肺營養豐富，含有多種氨基酸和維生素，老幼皆宜，治肺虛久咳。白蘿卜更是補氣益中的良藥，價格便宜，冬季食用蘿卜作用賽人參。

 

把豬肺、豬肚、蘿卜配合冬蟲夏草，補氣益腎，針對氣虛、精血虧損者效果不錯。另外蘿卜肚肺湯味道鮮美，是一道很好的食補菜肴。

 

冬蟲夏草的吃法:蟲草蘿卜肚肺湯補氣益腎，做法如下：

 

用料：

 

豬肺半葉，豬肚一個，冬蟲夏草3克，蘿卜半斤，蔥、姜適量，油、料酒、鹽、味精、白胡椒粉少許。

 

1、豬肚洗凈，豬肺灌水取出血污，用水浸泡至發白。

 

2、豬肚、豬肺切大塊，下開水汆一下，去除白沫后撈出。

 

3、在鐵鍋里倒入少量油，大火燒熱，先下少量蔥、姜煸出香味，放入豬肚、豬肺，大火翻炒30秒，淋入適量料酒去腥。

 

4、加水沒過肚肺，開大火把水燒開煮5分鐘，改中火，放入蔥、姜，燉15分鐘，再改小火，放入鹽慢燉，直至肚肺燉爛為止。

 

5、加入冬蟲夏草和蘿卜，再小火燉10分鐘，根據個人口味加入白胡椒粉調味即可。

 

作用：

補益肺腎，可用于肺腎兩虛引起的咳嗽及哮喘。

 

注意事項：

 

冬蟲夏草要全部吃下，不可浪費。豬肺比較難洗，但一定要洗凈，不然湯會有腥氣。

 

但注意，溫補的東西不要過量食用，否則冬日干燥容易上火。

 

 

冬蟲夏草的正確食用方法，食用冬蟲夏草的注意事項

 

冬蟲夏草常用的食用方法有哪些？

 

在冬蟲夏草的服用方法方面，種類比較繁多，主要多為傳統用法。

 

早在約1300年前，人們是將其和藥材搭配著煎服；約316年前，人們將其泡在酒里，制作藥酒服用；約245年前，人們將其和老鴨燉著吃；約20年前，人們將其泡水喝然后咀嚼著吃；約10年前，人們將其打磨成粉直接吃；

 

現在人們將冬蟲夏草鮮著吃。縱觀冬蟲夏草的服用方式演變歷程，可以概括為從配伍著吃到單獨吃，從高溫加熱吃到低溫食用，食用方式的轉變讓人們可以更大程度地獲取其中的營養成分。

 

新鮮的冬蟲夏草細細咀嚼，慢慢咽服，是環保、有效、方便、利用率高的一種服用方法，已經受到人們的廣泛認可。

 

食用誤區

 

怎么吃蟲草，效果更好？

 

隨著生活水平的提高，食用冬蟲夏草已經成為一種養生潮流。但是并非人人都知道如何正確食用，普遍存在著許多食用誤區，這對百寶之王造成了巨大的浪費。下面為大家介紹冬蟲夏草的三大食用需知。

 

1、冬蟲夏草加熱超過60℃時，營養成分會被破壞。如果用冬蟲夏草煲湯，建議關火前五分鐘再放入蟲草，保護其營養成分，實現百寶之王的高價值。人們常常認為冬蟲夏草高溫煮后散發出香味就是好的狀態，其實高溫燉煮后散發的這種香味是其所含的某些營養成分揮發的味道，利用率不高。為了鎖住冬蟲夏草的更多營養成分，可以選擇吃新鮮的冬蟲夏草；如果是干制冬蟲夏草，可用不超過60℃的水浸泡至柔軟服用更佳。

 

2、冬蟲夏草陰陽同補，應該整根吃。由于干制冬蟲夏草的草體部分口感不佳，很多人在食用的時候習慣將其草體部分摘掉，只食用蟲體部分，這是非常浪費的。冬蟲夏草的草體部分沐浴在陽光下，補陽，蟲體部分藏于土壤下面，滋陰，因此要整根食用。為了避免口感問題，可以食用新鮮冬蟲夏草。

 

3、冬蟲夏草蟲體長度和草體長度差不多，即兩者比例接近1:1時，營養價值最高。草體長度過短，則表示還沒有生長到最佳時期，營養價值有所欠缺；草體長度過長，則表示營養價值已經過了最佳點，開始走下坡路，如果繼續生長就會形成孢子囊，以孢子的方式進行下一代的繁殖。