冬蟲夏草和羊肩排的搭配可以制作出一道美味鮮香、營養豐富的菜品。以下是一種簡單的搭配吃法：

材料：
冬蟲夏草：適量
羊肩排：適量
姜蒜：適量
料酒：適量
生抽、鹽、胡椒粉：適量
食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：
   冬蟲夏草可以提前泡發，確保清洗干凈。羊肩排洗凈，切成適當大小的塊狀。

2. 腌制羊肩排：
   將切好的羊肩排塊用鹽、生抽、胡椒粉和一些料酒腌制片刻，提升味道。

3. 炒制羊肩排：
   在鍋中加入適量食用油，燒熱后加入姜蒜爆炒至香味溢出，再加入腌制好的羊肩排塊煸炒至變色。

4. 加入冬蟲夏草：
   當羊肩排七八成熟時，加入泡發好的冬蟲夏草，繼續翻炒均勻。

5. 烹飪至入味：
   等到羊肩排和冬蟲夏草炒至入味，即可出鍋。

6. 裝盤：
   將炒好的菜肴裝盤，可以根據個人口味撒上一些香菜葉或蔥花進行點綴。

這樣搭配的冬蟲夏草羊肩排菜肴，將羊肩排的鮮嫩肉質與冬蟲夏草的滋補成分相結合，味道鮮美且具有一定的營養價值。在食用前，請根據個人口味和身體狀況適量食用，并在有需要時咨詢醫生的建議，特別是對于有慢性病史或特殊健康狀況的人。