冬蟲夏草和羊頭肉是兩種不同的食材，可以搭配一起食用，但是吃法可以根據個人喜好和口味進行選擇。以下是一種搭配的吃法建議：

1. 準備材料：冬蟲夏草、羊頭肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蒜末、香菜。

2. 將羊頭肉切塊，放入開水中焯水，去除血水和腥味，撈出備用。

3. 鍋中加入適量的清水，放入焯水后的羊頭肉塊，加入姜片、蔥段、料酒，煮開后撇去浮沫，改為小火燉煮1-2小時，直至羊頭肉變得酥爛。

4. 將冬蟲夏草用清水沖洗干凈，加入燉煮的羊頭肉湯中，繼續燉煮10-15分鐘，使其充分吸收湯的香味。

5. 另起鍋熱油，放入蒜末煸炒至香，加入羊頭肉塊翻炒均勻，調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味，炒勻。

6. 將炒好的羊頭肉塊裝入盤中，撒上香菜末作為裝飾，再將冬蟲夏草和羊頭肉湯一起倒入盤中。

7. 完成后即可享用。

這種搭配的吃法可以將冬蟲夏草和羊頭肉的營養價值充分發揮出來，既能滋補身體，又能享受美味。但請注意，冬蟲夏草價格昂貴，且屬于保健品，建議搭配食用時適量，不宜過量食用。