冬蟲夏草和扁豆在食療方面可以搭配使用，以下是一種常見的冬蟲夏草搭配扁豆的吃法：

材料：
- 冬蟲夏草：適量
- 扁豆：適量

步驟：
1. 將扁豆洗凈后浸泡水中2-3小時，使其充分吸水膨脹。
2. 冬蟲夏草用清水沖洗干凈，可以選擇將其先用溫水浸泡片刻，去除雜質。
3. 將浸泡好的扁豆和冬蟲夏草放入煲或鍋中，加入適量的水。
4. 開大火煮沸后，轉小火慢燉煮1-2小時，直到扁豆熟爛。
5. 根據個人口味可以適量加入鹽或其他調料調味。
6. 關火后稍放涼，即可食用。

這種搭配的冬蟲夏草煲扁豆有助于滋補身體、健脾益腎、增強體力。冬蟲夏草被認為有滋陰補腎、強壯筋骨的功效，而扁豆具有清熱利濕、健脾化濕的作用，有助于促進消化和排除體內濕氣。

需要注意的是，每個人的體質和需求不同，如果有特殊情況或對某些食材過敏，請在食用之前咨詢專業醫生或中醫師的建議。另外，冬蟲夏草屬于珍貴中藥材，在購買時要選擇正規渠道，確保其品質和安全性。