冬蟲夏草吃法中，用的最多的吃法就是清燉了，清燉冬蟲夏草其實不是單獨的燉冬蟲夏草，一般都是和肉什么的一起燉一下，因為這樣燉出來的冬蟲夏草味道會非常不錯，也比較好吃，清燉冬蟲夏草和什么一起燉比較好呢？我們可以用雞肉、羊肉、豬肉、鴨肉去燉冬蟲夏草，這樣燉出來的肉湯味道鮮美，冬蟲夏草的營養也會溶解到里面，我們來看一看具體的方法吧，小編今天給大家介紹和雞肉鴨肉一起燉冬蟲夏草的方法。
清燉冬蟲夏草和雞肉。我們準備一只老母雞，最好是家養的那種，然后宰殺了，宰殺了之后，我們將它清洗干凈，清洗干凈了之后，放入燉鍋之中，加入適量的清水開始燉煮，大火燒開之后，上面會有一些浮沫，我們要先把這些浮沫給撇干凈了，撇干凈了之后我們就可轉小火了，轉小火慢慢燉上兩個小時，燉好了之后我們再清洗幾根冬蟲夏草放進去，接著燉煮十分鐘，燉煮了好了之后我們就可以出鍋了，出鍋的時候撒一些食用鹽，撒完鹽之后攪拌均勻就可以服用啦。

清燉冬蟲夏草鴨肉。我們準備半只鴨子，鴨肉要先焯一下水，焯水的時候放蔥姜，之后撈出來清洗干凈上面的浮沫，因為鴨肉表面的油脂比較重，我們可以先把鴨皮的油脂處理一下，處理好了之后我們就可以直接燉煮了，燉煮的時候放料酒和蔥姜，也是先燉煮兩個小時，鴨肉燉爛了之后我們再放入冬蟲夏草，放上冬蟲夏草之后再燉煮十分鐘，燉煮十分鐘之后我們直接就能撒鹽出鍋了，喜歡的朋友還可以添加一些蔥花，味道會更好。
以上就是對清燉冬蟲夏草兩個食譜的介紹，除此之外，冬蟲夏草還可以和排骨和羊肉一起燉，味道也不錯，喜歡的朋友可以試一試。