剛挖出來的冬蟲夏草是生鮮狀態，一般不建議直接食用。新鮮的冬蟲夏草含有較高的水分和活性成分，需要進行處理后才能安全食用。以下是對于剛挖出來的冬蟲夏草的處理方法：

1. 清洗：將冬蟲夏草輕輕清洗，去除表面的泥土和雜質。可以使用清水輕輕沖洗，但不要過度搓揉，以免損壞其結構。

2. 晾干：將清洗后的冬蟲夏草放置在通風良好的地方晾干，或者使用吹風機低溫吹干。確保冬蟲夏草表面沒有多余的水分。

3. 干燥處理：將晾干的冬蟲夏草進行進一步的干燥處理。可以將其放置在陰涼、干燥的地方，或者使用低溫烘干機進行干燥，直到完全干燥。

4. 煎煮或泡茶：干燥后的冬蟲夏草可以用來煎煮或泡茶。將適量的冬蟲夏草放入煎壺或茶杯中，加入開水，浸泡一段時間后即可飲用。可以根據個人口味加入蜂蜜或其他調味品。

需要注意的是，冬蟲夏草的食用量應適量，根據個人體質和需求進行食用。如果有任何慢性疾病或正在服用藥物的情況，建議咨詢醫生或中醫師的意見，以確保安全和合理的使用冬蟲夏草。

新鮮冬蟲夏草的吃法

新鮮冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，通常被干燥保存后使用。新鮮的冬蟲夏草含有較高的水分，因此在食用之前需要進行處理。以下是一些常見的處理和吃法：

1. 干燥處理：將新鮮冬蟲夏草進行晾曬或低溫烘干，以去除多余的水分，使其適合長期保存。

2. 煮湯：將干燥處理后的冬蟲夏草加入清湯或者煲湯中，慢燉煮至湯汁濃郁，可以搭配其他藥材或食材一起煮制，增加口感和藥效。

3. 泡茶：將干燥后的冬蟲夏草放入熱水中浸泡，泡制成冬蟲夏草茶。可以根據個人口味加入蜂蜜、枸杞等調味品。

4. 蒸煮或燉煮：將干燥后的冬蟲夏草與其他食材一同蒸煮或燉煮，使其與其他食材相互融合，增加營養價值。

需要注意的是，冬蟲夏草具有獨特的苦澀味道，不適合直接生吃。在食用冬蟲夏草時，建議遵循適量原則，根據個人體質和需求進行食用。同時，如果有任何慢性疾病或者正在服用藥物的情況，建議咨詢醫生或中醫師的意見，以確保安全和合理的使用冬蟲夏草。